옥수수 탄수화물 함량을 알면 다이어트 하는데 도움이 될 수 있습니다. 다이어트를 하면서 옥수수를 식단에서 제외할 필요는 없습니다.
의외로 옥수수는 건강에 도움이 되는 탄수화물, 비타민, 미네랄 및 항산화 성분이 풍부합니다. 그리고 옥수수 탄수화물 함량은 비록 낫지는 않지만 다이어트를 하면서 옥수수를 먹는 것이 도움 될 수 있습니다. (1)
옥수수의 먹는 양만 조절한다면 다이어트에 도움이 되고 건강을 증진 시키는데 효과적입니다.
옥수수 탄수화물 함량 및 영양 성분
옥수수를 그대로 먹는 경우는 거의 없습니다. 대부분이 경우 옥수수를 구워서 먹거나 쪄서 먹습니다. 찐 옥수수를 기준으로 옥수수 탄수화물 함량과 영양 성분은 아래와 같습니다.
- 열량: 125kcal
- 탄수화물: 25.4g
- 단백질: 4.6g
- 지방: 0.85g
- 식이 섬유: 2g
- 비타민: 33ug
- 비타민 B1: 0.11mg
- 비타민 B2: 0.16mg
- 비타민 B3: 0.58mg
- 비타민 C: 6.2mg
찐 옥수수를 만들 때 설탕을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 설탕을 사용하면 옥수수의 칼로리가 높아지기 때문입니다.
그리고 옥수수 탄수화물 함량 많아서 살이 찌기 쉽다고 생각하지만 흰 밥 1인분하고 비교하면 칼로리가 많지는 않습니다. 흰 밥 1인분은 약 300kcal이지만 옥수수 2개를 먹어도 300kcal가 넘지 않습니다.
옥수수는 GI 지수가 높은 음식입니다.
옥수수는 GI 지수(혈당 지수)가 높은 음식 중 하나 입니다. 옥수수 탄수화물 함량은 약 25g이지만 GI 지수가 높기 때문에 제2형 당뇨병 환자, 식후 혈당을 관리하는 사람은 많이 먹지 않아야 합니다.
보통의 건강한 사람은 옥수수를 먹는 다고 해서 혈당 수치가 높아져 살이 찌거나 하지는 않습니다. 옥수수는 GI 지수가 높지만 다양한 채소와 단백질 음식과 함께 먹으면 혈당 수치가 올라가는 것을 예방할 수 있습니다.
그리고 여러 식품 회사에서 옥수수를 사용하여 고과당 시럽과 감미료를 만들고 있습니다. 옥수수를 사용한 고과당 시럽과 감미료는 주로 가공 식품, 패스트 푸드, 드레싱 소스 및 탄산 음료 등에서 사용됩니다.
가공된 옥수수 제품을 피하세요
옥수수를 가공하여 많은 제품들이 판매되고 있습니다. 옥수수 기름부터 과자, 탄산 음료 및 케이크 등 여러가지 식품에 사용되고 있습니다.
그러나 옥수수를 가공하게 되면 옥수수 탄수화물 함량이 높아지고 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 파괴됩니다. 그렇기 때문에 영양은 없고 칼로리가 높아져 살이 찔 수 있습니다.
그리고 가공된 옥수수 제품에는 다량의 설탕, 소금 및 포화 지방이 첨가되어 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.
옥수수 통조림은 다이어트에 좋지 않습니다
옥수수 통조림을 간식으로 즐겨 먹고 있나요? 대부분이 옥수수 통조림은 많은 양의 설탕과 소금이 첨가되어 있습니다.
그리고 통조림의 보관성 때문에 여러가지 방부제와 화학 성분이 포함되어 있습니다. 옥수수 통조림을 간식으로 선택하는 것보다 옥수수를 직접 찌거나 구워서 먹는 것이 더 나은 방법 입니다.
옥수수 GMO 식품의 논란
일부 옥수수 식품은 GMO에 대한 논란이 있습니다. GMO는 유전자 변형 식품을 말하며 농작물의 수확량을 늘리기 위해 유전적으로 설계되어 있습니다.
현재까지 옥수수 GMO 식품에 대해 연구중이며 일부 사람들은 GMO 식품이 왜 해로운지 알리고 있습니다. 판매되고 있는 대부분의 옥수수 식품은 GMO 식품이라는 것을 아셔야 합니다.
옥수수는 칼로리가 높지는 않습니다
옥수수 탄수화물 함량 때문에 칼로리가 높아 다이어트 음식으로 맞지 않다고 합니다. 그러나 이러한 사실은 잘못된 것입니다.
왜냐하면 옥수수 탄수화물 함량을 비교할 때 감자와 고구마 등과 같은 전분 채소와 비교를 해야 하기 때문입니다. 일부 언론에서 옥수수를 칼로리가 가장 낮은 음식인 시금치, 브로콜리 및 케일 등과 같은 녹색 채소를 비교를 합니다.
그러나 옥수수는 아주 오래전부터 쌀, 보리, 밀 등과 같은 곡물처럼 여겨지고 있으며 현재도 옥수수는 곡물로 분류되어 있습니다. 옥수수 2개 정도를 먹어야 밥 1공기의 칼로리이며 고구마, 감자하고 비슷한 칼로리를 가지고 있습니다.
쌀, 보리, 밀 등과 같은 곡류 중에서 옥수수는 칼로리가 가장 낮은 것이 특징입니다. 다이어트 식단에 적당한 양의 옥수수는 살을 빼는데 도움이 됩니다.
옥수수가 다이어트에 좋은 이유
옥수수는 다른 곡물보다 칼로리가 낮고 지방이 거의 없는 음식 중 하나 입니다. 다이어트 식단에 옥수수를 포함하면 옥수수의 식이 섬유로 인해 포만감을 오래 유지 시키는데 도움이 됩니다.
그리고 흰 밥 1공기보다 옥수수 탄수화물 함량은 많지 않습니다. 그렇기 때문에 다이어트 식단을 구성할 때 흰 밥 대신 옥수수를 선택하는 것이 좋습니다.
옥수수의 식이 섬유는 불용성으로 구성되어 있어 소화 기능을 개선하는데 효과적입니다. 또한 옥수수에는 다양한 비타민, 미네랄 및 항산화 성분이 풍부하여 건강에도 도움이 됩니다.
옥수수가 건강에 좋은 이유
옥수수 탄수화물 함량이 곡물보다 낮기 때문에 적당한 양을 먹게 되면 다이어트에 좋고 건강에 도움이 될 수 있습니다.
- 옥수수는 건강에 좋은 탄수화물 입니다. 그리고 몸에 필요한 비타민, 미네랄, 칼륨, 인 및 철의 함량이 높은 것이 특징인 음식입니다.
- 옥수수의 식이 섬유는 변비를 해결해주고 콜레스테롤을 낮추어주며 비만, 고혈압 및 일부 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
- 옥수수 탄수화물 함량이 높은 것보다 GI 지수가 낮지 않기 때문에 제2형 당뇨병 환자들은 피하는 것이 좋습니다.
- 옥수수는 글루텐이 없는 음식입니다. 그렇기 때문에 글루텐을 대체할 음식으로 옥수수가 좋습니다.
- 옥수수의 단백질은 불완전한 것이 특징입니다. 옥수수의 단백질은 필수 아미노산이 부족합니다. 그래서 옥수수를 먹을 때 살코기, 닭고기, 계란, 치즈, 우유 및 두부 등과 같은 단백질 음식과 함께 먹는 것이 도움 됩니다.
옥수수는 눈 건강에 좋습니다
옥수수는 눈 건강에 도움이 될 수 있습니다. 눈 건강에 좋은 루테인과 제아잔틴이 옥수수에 풍부하게 들어 있기 때문입니다.
루테인과 제아진틴은 노화와 관련된 황반 변성과 백내장을 예방하는데 도움이 됩니다. 옥수수를 선택하는 것은 눈 건강에 도움이 됩니다.
옥수수를 고르는 방법
옥수수를 고르는 방법은 껍질이 말라 보이는 것은 피해야 합니다. 껍질이 푸르고 싱싱한지 눈으로 먼저 확인하는 것이 좋습니다.
그리고 껍질을 벗겼을 때 옥수수의 알갱이가 빽빽하게 늘어져 있는지 확인해야 합니다. 그리고 옥수수 알이 통통한 것일 수록 맛이 좋습니다.
옥수수를 요리하기 위해서 버터 및 마가린 등을 사용하지 마세요. 옥수수 탄수화물 함량이 적지 않기 때문에 기름진 오일과 함께 요리를 하면 칼로리가 높아질 수 있습니다.
결론
다른 곡물에 비하여 옥수수 탄수화물 함량은 낮습니다. 그렇기 때문에 다이어트를 하는 중이라면 옥수수를 다이어트 식단에 포함하는 것이 좋습니다.
하지만 옥수수를 선택할 때 통조림은 피하는 것이 좋습니다. 옥수수 통조림은 가격이 저렴하고 쉽게 구매할 수 있는 장점이 있습니다.
그러나 옥수수 통조림에는 많은 양의 설탕과 소금이 첨가되어 있으며 방부제가 있기 때문에 선택을 하지 않는 것이 낫습니다.